Prosciutto Cotto Alta Qualità  Ducale  - La felinese

Prosciutto Cotto Alta Qualità Ducale - La felinese

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La selezione rigorosa delle cosce è alla base dell’eccellenza del prodotto. Il sapiente dosaggio degli aromi naturali conferisce gusto e profumo mentre la lenta cottura a vapore contribuisce alla caratteristica morbidezza della carne.

L’Alta Qualità è una classificazione riconosciuta da uno specifico decreto italiano a tutela dei prodotti di salumeria solo ai prosciutti con particolari caratteristiche chimico-fisiche. 

Secondo la normativa la denominazione di “prosciutto cotto di alta qualità è consentita solamente qualora il prodotti in questione presenti un tasso di umidità inferiore al 75,5%.” Si tratta della tipologia di prosciutto cotto di qualità più elevata in quanto minore è il tasso di umidità, maggiore è il contenuto di carne, e di conseguenza le proteine, nel prodotto. Il prosciutto di alta qualità sarà quindi più nutriente e più salutare. Se si vuole scegliere un prosciutto con un elevato apporto di carne e proteine questa tipologia è la scelta migliore. I

 

Prezzo  : 16,49 €/kg