Grazie ad un trattamento termico delicato questo latte è a lunga conservazione. Il latte UHT proviene da circa 2.400 masi altoatesini con una media di 14 mucche a stalla. Viene raccolto 365 giorni all'anno e imbottigliato o lavorato in tempi brevissimi. Le mucche vengono nutrite esclusivamente con mangimi controllati e non geneticamente modificati.