Super è una farina ricavata dalla macinazione dei migliori grani di forza, ad elevato valore proteico. Consigliata per la lavorazione ad impasto indiretto ( Biga) o diretto con tempi lunghi di lievitazione. W=360
Proteine =14,5 %
Lievitazione = 48/72H in frigo
Ingredienti : Farina di Grano tenero Tipo "00"
Allergeni: Contiene GLUTINE e può contenere tracce di SOIA, SENAPE e LUPINO
Prodotto e confezionato in Italia da: Polselli Spa
Condizioni di conservazione :da conservarsi in un luogo fresco e asciutto
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto) |
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| Valore energetico | 353kcal/1497(Kj) |
| Grassi | 2,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 72,5 g |
| di cui Zuccheri | 1,0 g |
| Fibre | 2,5 g |
| Proteine | 14 g |
| Sodio | 0,004 g |