FARINA 00 SUPER 5 KG - POLSELLI - Selezione Cinquegrana

FARINA 00 SUPER 5 KG - POLSELLI

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Super è una farina ricavata dalla macinazione dei migliori grani di forza, ad elevato valore proteico. Consigliata per la lavorazione ad impasto indiretto o diretto  con tempi lunghi di lievitazione. Consigliata  per la preparazione della tipica pizza alla romana, croccante e leggera. 

W=360

Proteine =14,5 %

Lievitazione = 24/48H in frigo